食べればポカポカが持続!おいしくて冷えも改善

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美や健康によいスーパー食材

酒かすは、文字通り日本酒作りでもろみをしぽったあとに残る”かす”のことです。でも、かすと呼ぶにはもったいないほど、多彩な料理で活躍してくれます。定番はもちろん、グラタンや麻婆豆腐など(和・洋・中)問わず相性がよいのが特徴。味に深みが加わります。酒かすのコクやとろみがあれば生クリームや片栗粉も不要で、カロリーも抑えられます。また冷え性や代謝の悪さに悩んでいる人にもおすすめです。その場で温まるだけでなく、ずっとポカポカが持続するのです。夕食に摂れば、お布団に入るまで体が温かいまま。美肌成分や腸内環境を整える成分も豊富なスーパー食材!ぜひ今日から取り入れましょう。

酒かすのいいところは

発酵食品である酒かすは、料理に加えることで味の深みとコクがUP。かす漬けにすれば、酵母の作用で食材自体のうまみが引き出されます。また化粧品の成分としてもおなじみの美白効果があるアルブチン、保湿効果に優れたアミノ酸なども豊富。ほかにもアデノシンという血行促進成分が含まれます。冷えはもちろん、肩こりなどにも効果的です。

ちょい足し酒かすメニュー

酒かすを使ったことがない人は、いつもの料理に「ちょい足し」してみましょう。〈みそ汁〉いつのもみそ汁2人分に、酒かす20gを加えてしっかり溶きのばします。コクが加わるだけでなく体もポカポカになります。〈おでん〉おでんの煮汁約2人分に酒かす50gを加えて溶かすと煮汁が白濁して香りがふわっと立ち、おでんがグレードアップ。〈カレー〉カレーライス2人分には酒かすを50g加え混ぜます。いまいち味の決まらないカレーも、風味が増しておいしくなります。

食べればポカポカが持続!おいしくて冷えも改善

美や健康によいスーパー食材

酒かすは、文字通り日本酒作りでもろみをしぽったあとに残る”かす”のことです。でも、かすと呼ぶにはもったいないほど、多彩な料理で活躍してくれます。定番はもちろん、グラタンや麻婆豆腐など(和・洋・中)問わず相性がよいのが特徴。味に深みが加わります。酒かすのコクやとろみがあれば生クリームや片栗粉も不要で、カロリーも抑えられます。また冷え性や代謝の悪さに悩んでいる人にもおすすめです。その場で温まるだけでなく、ずっとポカポカが持続するのです。夕食に摂れば、お布団に入るまで体が温かいまま。美肌成分や腸内環境を整える成分も豊富なスーパー食材!ぜひ今日から取り入れましょう。

酒かすのいいところは

発酵食品である酒かすは、料理に加えることで味の深みとコクがUP。かす漬けにすれば、酵母の作用で食材自体のうまみが引き出されます。また化粧品の成分としてもおなじみの美白効果があるアルブチン、保湿効果に優れたアミノ酸なども豊富。ほかにもアデノシンという血行促進成分が含まれます。冷えはもちろん、肩こりなどにも効果的です。

ちょい足し酒かすメニュー

酒かすを使ったことがない人は、いつもの料理に「ちょい足し」してみましょう。〈みそ汁〉いつのもみそ汁2人分に、酒かす20gを加えてしっかり溶きのばします。コクが加わるだけでなく体もポカポカになります。〈おでん〉おでんの煮汁約2人分に酒かす50gを加えて溶かすと煮汁が白濁して香りがふわっと立ち、おでんがグレードアップ。〈カレー〉カレーライス2人分には酒かすを50g加え混ぜます。いまいち味の決まらないカレーも、風味が増しておいしくなります。

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